Le curcuma, également appelé le « safran des Indes », est une plante herbacée originaire du Sud-est asiatique. Connu pour son utilisation en tant qu’épice, il contient un principe actif qui lui confère des propriétés thérapeutiques : la curcumine. Cette dernière aurait de potentiels bienfaits sur le système digestif. Qu’en est-il réellement ? Quels sont les principaux avantages de la curcumine ? Comment l’intégrer dans votre alimentation ?
Améliorez votre système digestif en intégrant la curcumine à votre régime alimentaire
Pour profiter des propriétés de la curcumine, il est conseillé de l’intégrer à votre régime alimentaire. Vous pouvez notamment ajouter du curcuma haché ou râpé dans vos préparations culinaires (soupes, riz, légumes, marinades, salades…). Cela donnera une touche de couleur et de saveur aux plats.
Une autre manière de consommer de la curcumine consiste à préparer des boissons à base de curcuma. Le lait doré, par exemple, est une boisson chaude à base de lait végétal, de curcuma, de poivre noir et d’autres épices aux propriétés intéressantes. Les smoothies peuvent également être enrichis en ajoutant du curcuma en poudre. Ils sont très appréciés pour leurs prétendus bienfaits digestifs.
Si l’apport en curcumine à partir de l’alimentation n’est pas suffisant, la prise de suppléments alimentaires peut être envisagée. D’après les experts du site Yvery.com, il existe des extraits de curcuma et des capsules contenant de la curcumine. Chacun de ces produits a ses propres avantages et niveaux d’absorption.
Veuillez toutefois consulter un professionnel de santé avant de prendre des compléments de curcumine afin d’assurer une consommation sécuritaire. Des doses élevées de cette substance peuvent entraîner des effets secondaires, tels que des irritations gastriques, des nausées ou des allergies chez les personnes sensibles.
Système digestif : les actions de la curcumine
La curcumine est un curcuminoïde naturellement présent dans le curcuma longa. Elle est extraite des rhizomes de cette plante, grâce à un processus de séchage et de broyage. C’est ce qui permet d’obtenir la poudre de curcuma que nous utilisons couramment en cuisine. La curcumine donne à cette épice sa couleur jaune éclatante. Elle est connue pour ses propriétés, notamment ses prétendus bienfaits pour le système digestif.
D’un point de vue chimique, la curcumine est un puissant antioxydant. Cela signifie qu’elle a la capacité de protéger les muqueuses gastriques et intestinales contre les lésions causées par le stress oxydatif. En formant une barrière protectrice, elle aide à prévenir les ulcères gastriques et contribue au maintien d’un environnement intestinal équilibré.
La curcumine a aussi la capacité d’inhiber les enzymes pro-inflammatoires et les voies de signalisation inflammatoires en bloquant la cyclooxygénase 2 et la lipoxygénase. Cette action permet de réduire la production de prostaglandines et de leucotriènes. En conséquence, moins de gènes pro-inflammatoires sont exprimés, ce qui réduit l’inflammation et les symptômes liés aux troubles gastro-intestinaux.
Par ailleurs, la curcumine favorise la sécrétion biliaire, ce qui est essentiel pour une bonne digestion des graisses. Cela facilite l’absorption des nutriments liposolubles (vitamines A, D, E et K) et permet d’éviter les malaises gastriques après les repas (ballonnements, flatulences, etc.).
