La manzana, ¡un aliado imprescindible para la salud!

La manzana es una de las frutas más consumidas y queridas en Francia. Hay que decir que tiene un agradable sabor dulce y picante en boca, además de su textura crujiente. Se consume crudo o cocido según diferentes preparaciones. La manzana es una fruta cómoda y fácil de degustar. Pero el mayor activo de la manzana sigue siendo sus virtudes para la salud.

De hecho, la manzana es uno de los superalimentos que previene muchas enfermedades. Conoce más sobre este aliado esencial para la salud que es la manzana.

Las virtudes de las manzanas para la salud

Los beneficios para la salud de las manzanas son numerosos, especialmente si la fruta es comido crudo con la piel puesta que contiene una gran mayoría de nutrientes y vitaminas. Además de probar la manzana masticable, es muy recomendable extraer el jugo. Hay que saber que los beneficios del jugo de manzana como los antioxidantes están científicamente probados. Además, el jugo de manzana es fácil de digerir, al igual que la compota de manzana. En definitiva, la manzana en todas sus formas sigue siendo un alimento saludable que no se debe descuidar. Aquí está la prueba:

La manzana contiene antioxidantes

Los antioxidantes que se encuentran en las manzanas contribuyen en gran medida a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular. De hecho, estos ayudan a bajar y evitar la oxidación de lípidos circulando en la sangre. Los estudios científicos incluso han demostrado el impacto del consumo de manzana en la reducción de la incidencia del síndrome coronario agudo o SCA, especialmente entre los hombres. Este síndrome implica infarto de miocardio y angina de pecho inestable.

La manzana reduce el colesterol en sangre

La manzana contiene pectinas que tienen virtudes destinadas a niveles más bajos de colesterol en la sangre, especialmente los malos. Las pruebas realizadas en ratas han demostrado que la pectina elimina una cantidad significativa de colesterol en las heces. En el ser humano se observan los mismos efectos especialmente cuando se combina el consumo de manzanas con el consumo de otras fibras solubles como la goma arábiga o la goma guar. Para aprovecharlo al máximo, se recomienda consumir jugo de manzana.

Apple reduce el riesgo de enfermedades respiratorias

Una persona que consume al menos dos manzanas por semana reduce el riesgo de contraer síntomas de enfermedades respiratorias. De hecho, la manzana sería eficaz para luchar contra el asma y diversas infecciones del tracto respiratorio. El hecho es que la fruta contiene flavonoides y polifenoles que optimizan aún más los efectos antioxidantes de la fruta en el cuerpo. Esto tiene el efecto de reducir la inflamación en personas con asma.

Apple reduce el riesgo de cáncer

Muchas investigaciones han encontrado que el consumo regular de manzanas puede prevenir ciertos cánceres como el cáncer de pulmón y colorrectal. Los estudios se realizaron en cultivos celulares y animales. Los científicos les hicieron consumir jugo de manzana de manera regular, lo que ayudó a prevenir la formación de cáncer en los pulmones, colorrectal y colon, pero también en el seno. Son los polifenoles que tienen fuertes poderes antioxidantes los que se cree que son la causa de la disminución en la formación de células cancerosas en el cuerpo.

La manzana es una fuente de vitamina C

La manzana es una muy buena fuente de vitamina C. Esto es importante para el organismo por sus propiedades antioxidantes, pero también antiinflamatorias. Como resultado, la manzana juega un papel importante en la protección del cuerpo contra enfermedades degenerativas de todo tipo.

La manzana es una fuente de vitamina K

La manzana también contiene vitamina K, que es esencial para producir proteínas que ayudan a la coagulación de la sangre. La vitamina K también es útil para la formación de huesos saludables. Por lo tanto, el consumo regular de una manzana evita el desarrollo de deficiencias en esta vitamina.

La manzana es una fuente de manganeso.

La manzana consumida en jugo o puré es una excelente fuente de manganeso. Este último contribuye a muchos procesos metabólicos actuando como cofactor de varias enzimas. El manganeso también previene el daño causado por los radicales libres.

Elija las manzanas correctas

Para beneficiarse de las muchas virtudes de la manzana sobre la salud, todavía es necesario hacer la mejor elección de la fruta. Es posible encontrar manzanas durante todo el año, pero las que contienen más nutrientes y vitaminas son las que maduran en el árbol. Estas son las manzanas de otoño. Es mejor recogerlos directamente del productor de manzanas o comprarlos en el mercado. Preferirlos muy firmes. Las frutas que son objeto de conservación no son recomendables ya que pierden sus virtudes y contienen muchos aditivos.

Por tanto, se prefiere el zumo de manzana casero. Es fácil de preparar, todo lo que necesita es un dispositivo dedicado: licuadora, exprimidor o extractor de jugo. Se necesita un colador de orificio fino si no tiene un exprimidor. Con 4 manzanas obtendrás unos 250 ml de zumo. Para variar las recetas, incorpora en tu preparación otras frutas y / o vegetales como plátanos, naranjas, remolachas, jengibre, etc.

Variedades de manzana

Hay miles de variedades de manzanas en el mundo. Algunos son más aptos para el consumo natural o crudo, mientras que otros son más aptos para cocinar o elaborar productos derivados como la sidra.

Los diferentes métodos de conservación de las manzanas.

No hay nada mejor que comer y preparar platos de manzana fresca. Pero si necesita tenerlos en casa, hay varias formas de hacerlo:

  • en el frigorífico, las manzanas se pueden mantener frías para que conserven su sabor y crujen durante mucho tiempo. Si se almacenan a temperatura ambiente, continúan madurando y pudriéndose rápidamente. Preferiblemente, deben colocarse en una bolsa perforada.
  • en el deshidratador, las manzanas se secan y se conservan durante mucho tiempo. Para hacer esto, primero debes quitarles el corazón antes de cortarlos en rodajas. Luego solo espolvoréalos con un poco de jugo de limón y colócalos en el deshidratador o en un horno a muy baja temperatura durante 8 horas. Las manzanas secas son excelentes fuentes de calcio y magnesio.

Las manzanas también se pueden almacenar en el congelador, crudas o cocidas. Simplemente retire el corazón, córtelos y colóquelos en una bolsa para congelador o cocínelos en una compota y colóquelos allí.