Dans notre vie quotidienne, nous cherchons tous des moyens de gagner du temps, et la préparation des repas est l’un des domaines où il est possible d’optimiser nos efforts. Dans cet article, nous vous proposerons diverses astuces et techniques pour économiser du temps en cuisine sans sacrifier la qualité ni le goût de vos plats.
Planifiez vos repas à l’avance
La première étape pour gagner du temps en cuisine consiste à planifier vos repas. Cela signifie déterminer à l’avance ce que vous allez cuisiner pour chaque repas de la semaine. En procédant ainsi, vous pourrez :
- Faire des courses plus efficacement et éviter les achats impulsifs;
- S’assurer que vous avez toujours tous les ingrédients nécessaires sous la main;
- Réduire le gaspillage alimentaire, car vous utiliserez exactement ce dont vous avez besoin;
- Varier vos menus et éviter la monotonie des repas répétitifs.
Prenez donc quelques minutes chaque semaine pour établir un menu et une liste d’ingrédients correspondante, et vous gagnerez un temps précieux tout en simplifiant vos journées.
Vous faire livrer vos repas à domicile
Dans une ère où chaque minute compte, se faire livrer ses repas à domicile est devenu une solution de choix pour de nombreuses personnes désirant économiser du temps en cuisine. Une option intéressante à considérer est Cheef, un service de livraison de repas qui non seulement vous aide à gérer votre emploi du temps chargé, mais vous permet également de savourer des plats délicieux et équilibrés, concoctés avec des ingrédients frais. (Intéressant sur le papier non ?)
En optant pour Cheef, vous bénéficiez de la commodité d’avoir tous les ingrédients nécessaires livrés directement chez vous, pré-dosés et prêts à être cuisinés. Cela supprime l’étape de la planification des repas et des courses, vous libérant ainsi du temps pour d’autres activités importantes. Pour découvrir comment ce service peut vous faire gagner du temps, n’hésitez pas à lire cet avis sur cheef qui est un vrai test complet d’un consommateur qui partage son expérience.
Allez, on passe à la suite ;-).
Mise en place et organisation en cuisine
Pour optimiser votre temps en cuisine, adoptez les principes de la mise en place, une technique culinaire qui consiste à préparer et mesurer tous les ingrédients nécessaires avant de commencer à cuisiner. Cela vous permettra de :
- Éviter les distractions et les erreurs qui peuvent ralentir votre rythme;
- Faciliter le processus de cuisson, en ayant tout à portée de main;
- Réaliser plusieurs recettes en même temps sans confusion.
Par ailleurs, gardez votre espace de travail propre et bien rangé pour minimiser le temps passé à chercher des ustensiles ou des ingrédients. Investissez également dans quelques gadgets pratiques et rapides tels qu’un bon couteau de chef, un épluche-légumes, une mandoline ou encore un robot culinaire, car il est important d’avoir les bons outils pour travailler efficacement.
Congelez vos aliments
Pour gagner du temps en cuisine, n’hésitez pas à « congeler » vos aliments préparés. Par exemple :
- Faites griller du poulet ou des légumes en grande quantité, puis congelez-les en portions individuelles pour les réchauffer rapidement lors de futurs repas;
- Préparez des sauces maison, comme la sauce tomate ou la béchamel, et congelez-les par portions;
- Confectionnez des pâtes à tarte, des muffins ou des galettes à l’avance, puis congelez-les pour les cuire plus tard.
De cette manière, vous aurez toujours de bons repas faits maison à portée de main, prêts à être réchauffés et dégustés.
Optimisez vos temps de cuisson
Un autre aspect important pour gagner du temps en cuisine est d’optimiser les temps de cuisson. Le choix de la bonne méthode de cuisson peut faire la différence entre un plat qui prend des heures et un autre qui ne nécessite que quelques minutes.
Cuisiner à la vapeur
Cette méthode de cuisson rapide et saine permet de préparer plusieurs légumes, poissons ou viandes simultanément grâce à l’utilisation de paniers superposés. Elle préserve également les nutriments et offre un gain de temps considérable comparé aux autres méthodes traditionnelles comme la cuisson à l’eau bouillante.
Utilisation de la cocotte minute ou autocuiseur
L’autocuiseur est l’un des appareils de cuisine les plus efficaces pour gagner du temps, car il permet de cuire les aliments sous pression. Cela signifie qu’ils seront prêts en une fraction du temps qu’il faudrait normalement avec une casserole classique. Les viandes, les légumineuses et les soupes sont des exemples d’aliments qui peuvent être préparés rapidement avec cet ustensile indispensable.
Mijoter : combinez les saveurs
Enfin, pour économiser votre temps en cuisine tout en parfumant agréablement vos plats, pensez à utiliser la technique du mijotage. En effet, cette méthode de cuisson lente et douce permet de :
- Infuser les saveurs des ingrédients entre eux;
- Attendrir la viande ou les légumes;
- Préparer d’excellentes sauces sans effort.
Choisissez une bonne cocotte en fonte émaillée pour saisir vos aliments à feu vif, puis ajoutez du liquide comme du bouillon, du vin ou de la bière et laissez mijoter le tout à feu très doux pendant plusieurs heures. Ainsi, vous obtiendrez un plat délicieux et parfumé qui aura cuit tranquillement durant que vous vaquiez à d’autres occupations.
