सेब, एक आवश्यक स्वास्थ्य सहयोगी!

सेब फ्रांस में सबसे अधिक खपत और सबसे अधिक पसंद फलों में से एक है। यह कहा जाना चाहिए कि यह अपने कुरकुरे बनावट के अलावा मुंह में एक सुखद मीठा और स्पर्श स्वाद है। इसे अलग-अलग तैयारी के अनुसार कच्चा या पकाया जाता है। सेब एक ऐसा फल है जो स्वाद के लिए सुविधाजनक और आसान है। लेकिन सेब की सबसे बड़ी संपत्ति स्वास्थ्य के लिए इसके गुण हैं।

दरअसल, सेब का फल उन सुपरफूड्स में से एक है जो कई बीमारियों से बचाता है। सेब के इस आवश्यक स्वास्थ्य सहयोगी के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त करें।

स्वास्थ्य के लिए सेब के गुण

सेब के स्वास्थ्य लाभ कई हैं, खासकर अगर फल है पर त्वचा के साथ कच्चे खाया जिसमें बहुत अधिक मात्रा में पोषक तत्व और विटामिन होते हैं। चबाने योग्य सेब को चखने के अलावा, इसका रस निकालने की अत्यधिक सिफारिश की जाती है। आपको यह पता होना चाहिए एंटीऑक्सिडेंट जैसे सेब के रस के लाभ वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हैं। इसके अलावा, सेब का रस पचाने में आसान है, ठीक सेब की तरह। संक्षेप में, अपने सभी रूपों में सेब एक स्वस्थ भोजन है जिसे उपेक्षित नहीं किया जाना चाहिए। यहाँ सबूत है:

सेब में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं

सेब में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट हृदय रोग के जोखिम को कम करने में एक लंबा रास्ता तय करते हैं। वास्तव में, ये मदद करते हैं कम और लिपिड के ऑक्सीकरण से बचें रक्त में घूम रहा है। वैज्ञानिक अध्ययन ने यहां तक ​​कि तीव्र कोरोनरी सिंड्रोम या एसीएस की घटनाओं को कम करने पर सेब की खपत के प्रभाव को साबित कर दिया है, विशेष रूप से पुरुषों में। इस सिंड्रोम में मायोकार्डियल रोधगलन और अस्थिर एंजाइना पेक्टोरिस शामिल हैं।

सेब रक्त में कोलेस्ट्रॉल कम करता है

सेब में पेक्टिन होते हैं जिनके उद्देश्य से गुण होते हैं रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम, विशेष रूप से बुरा। चूहों पर किए गए परीक्षणों से पता चला है कि पेक्टिन मल में कोलेस्ट्रॉल की एक महत्वपूर्ण मात्रा को समाप्त करता है। मनुष्यों में, समान प्रभाव विशेष रूप से मनाया जाता है जब सेब की खपत को अन्य घुलनशील फाइबर जैसे गोंद अरबी या ग्वार गम की खपत के साथ जोड़ा जाता है। इसका पूरी तरह से लाभ उठाने के लिए, सेब के रस का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

सेब सांस की बीमारी के खतरे को कम करता है

एक व्यक्ति जो प्रति सप्ताह कम से कम दो सेब का सेवन करता है, वह सांस की बीमारियों के लक्षणों के अनुबंध के जोखिम को कम करता है। वास्तव में, सेब के लिए प्रभावी होगा अस्थमा और विभिन्न श्वसन तंत्र के संक्रमणों के खिलाफ लड़ाई। तथ्य यह है कि फल में फ्लेवोनोइड्स और पॉलीफेनोल होते हैं जो शरीर में फल के एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव को बढ़ाते हैं। इससे अस्थमा वाले लोगों में सूजन को कम करने का प्रभाव पड़ता है।

सेब कैंसर के खतरे को कम करता है

बहुत से शोधों से पता चला है कि सेब के नियमित सेवन से कुछ कैंसर जैसे फेफड़ों और कोलोरेक्टल कैंसर को रोका जा सकता है। अध्ययन सेल संस्कृतियों और जानवरों पर किए गए थे। वैज्ञानिकों ने नियमित रूप से उन्हें सेब के रस का सेवन कराया, जिससे फेफड़े, कोलोरेक्टल और कोलोन में, बल्कि स्तन में कैंसर के गठन को रोका गया। यह पॉलीफेनोल है, जिसमें मजबूत एंटीऑक्सीडेंट शक्तियां हैं, जो शरीर में कैंसर कोशिकाओं के निर्माण में कमी का कारण माना जाता है।

सेब विटामिन सी का एक स्रोत है

सेब विटामिन सी का बहुत अच्छा स्रोत है। यह अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए शरीर के लिए महत्वपूर्ण है, लेकिन यह भी विरोधी भड़काऊ है। नतीजतन, सेब सभी प्रकार के अपक्षयी रोगों से शरीर की रक्षा करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

सेब विटामिन K का एक स्रोत है

सेब में विटामिन के भी होता है जो प्रोटीन बनाने के लिए आवश्यक है जो रक्त को थक्का बनाने में मदद करता है। विटामिन K स्वस्थ हड्डियों के निर्माण के लिए भी उपयोगी है। एक सेब का नियमित रूप से सेवन करने से इस विटामिन की कमी से बचा जाता है।

सेब मैंगनीज का एक स्रोत है

रस या मैश में खाया गया सेब मैंगनीज का एक उत्कृष्ट स्रोत है। उत्तरार्द्ध कई एंजाइमों के कोफ़ेक्टर के रूप में कार्य करके कई चयापचय प्रक्रियाओं में योगदान देता है। मैंगनीज भी मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को रोकता है।

सेब का सही चुनाव करें

स्वास्थ्य पर सेब के कई गुणों से लाभ उठाने के लिए, फल का सबसे अच्छा विकल्प बनाने के लिए अभी भी आवश्यक है। पूरे वर्ष में सेब को खोजना संभव है, लेकिन जिन लोगों में सबसे अधिक पोषक तत्व और विटामिन होते हैं, वे पेड़ में पकने वाले होते हैं। ये गिरे हुए सेब हैं। सेब उत्पादक से सीधे उन्हें चुनना या उन्हें बाजार में खरीदना सबसे अच्छा है। उन्हें बहुत दृढ़ता से पसंद करते हैं। फल जो संरक्षण के विषय हैं, उन्हें अनुशंसित नहीं किया जाता है क्योंकि वे अपने गुणों को खो देते हैं और कई योजक होते हैं।

इस प्रकार, घर का बना सेब का रस पसंद किया जाना है। इसे तैयार करना आसान है, आपको बस एक समर्पित उपकरण चाहिए: ब्लेंडर, जूसर या जूस एक्सट्रैक्टर। यदि आपके पास जूसर नहीं है तो एक फाइन-होल स्ट्रेनर की आवश्यकता है। 4 सेब के साथ, आपको लगभग 250 मिलीलीटर रस मिलेगा। व्यंजनों को अलग करने के लिए, अपनी तैयारी में अन्य फलों और / या सब्जियों जैसे केले, संतरे, बीट्स, अदरक आदि को शामिल करें।

सेब की किस्में

दुनिया में सेब की हजारों किस्में हैं। कुछ सादे या कच्चे उपभोग के लिए अधिक उपयुक्त हैं, जबकि अन्य खाना पकाने या व्युत्पन्न उत्पादों जैसे कि साइडर के लिए अधिक उपयुक्त हैं।

सेब के संरक्षण के विभिन्न तरीके

ताजा सेब के व्यंजन खाने और तैयार करने से बेहतर कुछ नहीं है। लेकिन अगर आपको उन्हें घर पर रखने की आवश्यकता है, तो इसे करने के कई तरीके हैं:

  • रेफ्रिजरेटर में, सेब को ठंडा रखा जा सकता है ताकि वे लंबे समय तक अपने स्वाद और क्रंच को बरकरार रखें। अगर कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है, तो वे जल्दी से सड़ते और सड़ते रहते हैं। अधिमानतः, उन्हें एक छिद्रित बैग में रखा जाना चाहिए।
  • निर्जलीकरण में, सेब सूख जाता है और बहुत लंबे समय तक रहता है। ऐसा करने के लिए, आपको पहले उनके कोर को स्लाइस में काटने से पहले निकालना होगा। फिर बस उन्हें थोड़ा नींबू का रस छिड़कें और उन्हें निर्जलीकरण में या 8 घंटे के लिए बहुत कम ओवन में रखें। सूखे सेब कैल्शियम के उत्कृष्ट स्रोत हैं और मैग्नीशियम।

सेब को फ्रीजर में भी रखा जा सकता है, कच्चा या पकाया जा सकता है। बस कोर को हटा दें, उन्हें काट लें और उन्हें एक फ्रीजर बैग में रखें या एक कॉम्पोट में पकाएं और उन्हें वहां रखें।