Quelles plantes contiennent de la caféine ?

Dès que vous avez besoin d’un petit coup de fouet pour bien démarrer la journée, vous pensez tout de suite à boire une bonne tasse de café ? Vous avez tout à fait raison puisque ce breuvage mythique préparé à base de graines de caféier contient de la caféine, une substance connue comme étant un booster naturel d’énergie. Cependant, saviez-vous qu’il existe d’autres plantes sources de caféine et qui se présentent comme d’excellentes alternatives au café ? Pour savoir lesquelles, suivez le guide.

Guarana, café, thé : top 3 des plantes sources de caféine

La caféine ne se trouve pas uniquement dans les graines du caféier, mais aussi dans d’autres plantes comme l’arbuste à thé, les fèves de cacao, etc. En voici quelques exemples.

Le guarana

Le guarana est une plante originaire de l’Amazonie. Son principal actif est une caféine appelée « guaranine ». Les graines de guarana ont la plus forte concentration en caféine du monde. Par contre, comme la guaranine se fixe aux tanins, elle agit moins rapidement que la caféine du café.

La prise de compléments alimentaires à base de guarana est conseillée pour recouvrer un organisme plus tonique. Ces compléments aident à regagner en dynamisme et en vitalité. Ils favorisent aussi le sentiment de bien-être. Par ailleurs, le guarana agit comme un puissant stimulant intellectuel et physique grâce aux flavonoïdes, tanins et saponines qu’il contient.

Le caféier

Les graines des fruits du caféier font partie des plantes des plus riches en caféine. Elles servent principalement à la préparation du café. La caféine contenue dans cette boisson agit comme un stimulant puissant sur le système nerveux. Lorsque l’envie de dormir vous prend, la caféine se fixe sur le récepteur neuronal et chasse l’adénosine qui est une molécule responsable de l’endormissement.

Il faut savoir que la torréfaction diminue la teneur en caféine des graines du caféier. Aussi, le café vert est plus riche en caféines que le café classique. Il est souvent utilisé pour la fabrication de certains compléments alimentaires à visée minceur.

Le théier

Tout comme le café, le thé possède des propriétés stimulantes. En effet, tous les thés contiennent, qu’il s’agisse de thé vert, de thé rouge, de thé noir contient de la caféine appelée « théine ». Cependant, le taux de caféine dans le thé dépend de plusieurs facteurs comme les conditions météorologiques qui perturbent le processus de maturité de la feuille ainsi que la saison de la récolte. Les thés les plus riches en caféine sont ceux constitués de beaucoup de bourgeons ainsi que les thés primeurs.

La caféine contenue dans le thé agit moins rapidement par rapport à celle du café puisqu’elle se fixe aux tanins. Pour décaféiner les feuilles de thé, il suffit de les faire infuser pendant une trentaine de secondes dans de l’eau chaude et jeter la première infusion. C’est ensuite qu’il faut les réinfuser dans de l’eau bouillante. Le taux de caféine diminuera considérablement.

Autres plantes contenant aussi de la caféine

Nous venons de voir que le guarana, le café et le thé contenaient une forte concentration de caféine, mais il existe d’autres alternatives à ces plantes.

Le yerba maté

Le yerba maté ou maté est une boisson traditionnelle très répandue en Amérique latine, notamment en Argentine, au Paraguay, en Uruguay et au Chili. Également appelé « thé des Jésuites », le maté est réputé pour apporter la bonne humeur et lutter contre la fatigue. C’est une plante qui contient en effet de la caféine, dont la teneur se situe entre celle du café et du thé. De plus, c’est un puissant diurétique qui favorise l’élimination des toxines. Par contre, il est conseillé de boire les infusions à base de maté avec modération puisqu’elles peuvent irriter la gorge et l’œsophage.

Le cacaoyer

Vous êtes un grand consommateur de barres chocolatées, de gâteaux au chocolat, etc. ? Sachez que les fèves de cacao qui servent à la confection du cacao, ingrédient de base des chocolats, contiennent de la caféine. Plus le produit fini est riche en cacao, plus la concentration en caféine est élevée. Ce qu’il faut savoir, c’est que la caféine contenue dans le cacao optimise ses propriétés stimulantes apportées par les substances comme la théobromine, la phényléthylamine, le fer, le potassium, le magnésium et le phosphore. C’est pour cette raison que le chocolat peut aider à combattre la fatigue et le stress.

Le kola

La noix de kola est la source de caféine la plus connue dans la plupart des pays d’Afrique. Les hommes africains la mâchent pour lutter contre fatigue et aussi pour gagner en vitalité sexuelle. La teneur en caféine dans le kola est supérieure à celle retrouvée dans les grains de café.

Quels sont les effets de la caféine sur l’organisme ?

Vous savez maintenant qu’il existe de nombreuses plantes qui contiennent de la caféine à part les grains de café. Mais savez-vous ce qu’est vraiment la caféine et ce qu’elle apporte à l’organisme. Tout d’abord, la caféine est une molécule d’origine végétale possédant des propriétés thérapeutiques. Comme elle agit sur les neurotransmetteurs du cerveau, elle est donc très stimulante pour le système nerveux. Il faut savoir que la caféine est rapidement métabolisée par l’organisme puisqu’elle pénètre dans tous les tissus.

Lorsque vous consommez un aliment riche en caféine, la quantité de caféine dans le sang atteint son summum 45 à 90 minutes après sa consommation. Elle ne diminuera de moitié qu’après 2,5 à 4,5 heures. C’est pour cette raison qu’il faut éviter d’ingérer un aliment riche en caféine le soir au risque d’avoir une insomnie.

La caféine possède de nombreux effets, la plupart insoupçonnés, sur l’organisme :

  • C’est un antidouleur naturel contre les maux de tête. La caféine provoque en effet la contraction des vaisseaux sanguins cérébraux, ce qui aide à soulager une migraine.
  • C’est un stimulant du travail intellectuel. La caféine permet d’augmenter la concentration et de réduire le temps de réaction du cerveau. Aussi, une consommation régulière permet d’améliorer l’exécution des tâches au quotidien ainsi que la productivité.
  • Elle aide à lutter contre la somnolence. Comme la caféine stimule le système nerveux, elle augmente la vigilance et l’attention. Elle se présente donc comme le meilleur moyen pour lutter contre l’endormissement.
  • Elle favorise la perte de poids. La caféine est une substance qui optimise la thermogénèse, c’est-à-dire la production de chaleur par l’organisme. C’est une réaction qui utilise le stock de lipides pour produire de l’énergie.