Les allergies alimentaires sont extrêmement courantes. En effet, elles touchent environ 5 % des adultes et 8 % des enfants et ces pourcentages sont en augmentation. Il est intéressant de noter que, bien qu’il soit possible qu’un aliment quelconque provoque une allergie, la plupart des allergies alimentaires sont causées par des aliments bien spécifiques. Cet article est une revue détaillée des allergies alimentaires les plus courantes. Si ce sujet vous intéresse, nous vous invitons à poursuivre votre lecture.
Qu’est-ce qu’une allergie alimentaire ?
Une allergie alimentaire est une situation dans laquelle certains aliments provoquent une réaction immunitaire anormale. Elle est causée par le fait que votre système immunitaire reconnaît à tort que certaines protéines d’un aliment sont nocives. Votre corps lance alors une série de mesures de protection.
Pour les personnes qui souffrent d’une allergie alimentaire, une exposition à de très petites quantités d’aliments problématiques peut provoquer une réaction allergique.
Les symptômes peuvent se manifester de quelques minutes après l’exposition à quelques heures plus tard et ils peuvent comprendre certains des éléments suivants :
- Gonflement de la langue, de la bouche ou du visage
- Difficulté à respirer
- Vomissements
- Diarrhée
- Éruption cutanée avec démangeaisons
- Hypotension artérielle
Qu’est ce qu’une intolérance alimentaire ?
De nombreuses intolérances alimentaires sont souvent confondues avec des allergies alimentaires. Les intolérances alimentaires n’impliquent jamais le système immunitaire. Cela signifie que, bien qu’elles puissent avoir de graves répercussions sur votre qualité de vie, elles ne mettent pas votre vie en danger. Les véritables allergies alimentaires peuvent être divisées en deux classes d’anticorps : anticorps immunoglobulines ou anticorps non immunoglobulines. Les anticorps sont un type de protéine sanguine utilisée par votre système immunitaire pour reconnaître et combattre les infections.
Voici quelques allergies alimentaires les plus courantes
- Le lait de vache
Une allergie au lait de vache est le plus souvent observée chez les bébés et les jeunes enfants, en particulier lorsqu’ils ont été exposés aux protéines du lait de vache avant l’âge de six mois. C’est l’une des allergies infantiles les plus courantes, qui touche 2 à 3 % des bébés et des jeunes enfants.
- Les oeufs
L’allergie aux œufs est la deuxième cause la plus fréquente d’allergie alimentaire chez les enfants. En revanche, 68 % des enfants allergiques aux œufs se débarrassent de leur allergie avant l’âge de 16 ans.
- Le blé
Une allergie au blé est une réponse allergique à l’une des protéines présentes dans le blé. Elle a tendance à toucher surtout les enfants. Les enfants allergiques au blé sont souvent guéris avant l’âge de 10 ans.
Comme d’autres allergies, l’allergie au blé peut entraîner des troubles digestifs, de l’urticaire, des vomissements, des éruptions cutanées, un gonflement et, dans les cas graves, une anaphylaxie.
- Les cacahuètes
Tout comme l’allergie aux noix, l’allergie aux arachides est très courante et peut provoquer des réactions allergiques graves et potentiellement mortelles cependant les deux conditions sont considérées comme distinctes, car une arachide est une légumineuse. Néanmoins, les personnes allergiques à l’arachide sont souvent aussi allergiques aux noix.
Les 4 allergies alimentaires décrites ci-dessus font partie des allergies les plus courantes. Il en existe cependant beaucoup d’autres. Les allergies alimentaires moins courantes peuvent provoquer toute une série de symptômes, allant d’une légère démangeaison des lèvres et de la bouche à une anaphylaxie potentiellement mortelle.
Si vous vous posez des questions concernant une possible allergie et l’apparition de symptômes, il est important de consulter un spécialiste afin d’avoir rapidement des réponses à vos interrogations. Le spécialiste et allergologue Daniel Morin, présent sur les villes d’Andrésy et L’isle-Adam, saura vous apporter les réponses nécessaires. Pour plus d’informations, n’hésitez pas à vous rendre sur son site web.