Le ramadan est l’un des 5 piliers de l’Islam. Il s’agit donc d’une période très importante pour la communauté musulmane et qui nécessite une bonne gestion de l’alimentation pour éviter l’envolée de l’indice glycémique. Alors quelles habitudes saines faut-il mettre en place ? Comment s’alimenter au quotidien ? Et quels sont les aliments à privilégier ? Réponse !
Comment s’alimenter durant cette période ?
Dans la religion musulmane, le ramadan est une période sacrée durant laquelle les habitudes de vie sont totalement bouleversées. Du lever au coucher du soleil, il faut s’abstenir de manger et de boire avec un repas avant le lever du soleil, un juste après le coucher et un dernier repas quelques heures plus tard. Certaines années sont donc beaucoup plus difficiles que d’autres, surtout à l’approche de la saison estivale, lorsque les jours rallongent.
Ce ramadan 2022 est un peu particulier dans la mesure où la crise sanitaire a largement éprouvé les populations les plus précaires. Voilà pourquoi, le Secours Islamique France (SIF) s’engage pour apporter tout le soutien alimentaire et le réconfort nécessaire aux personnes dans le besoin, que ce soit sur le territoire français ou à l’international. Alors si vous souhaitez contribuer à cette action en faveur des plus démunis, n’hésitez pas à faire un don à cette association directement en ligne !
Quelles habitudes faut-il mettre en place ?
Durant le ramadan, l’alternance entre jeûne et excès bouleverse l’indice glycémique puisque l’alimentation devient beaucoup plus riche en graisses et en sucre. En plus, les derniers repas sont pris dans une période très rapprochée en soirée. Voilà pourquoi, il est préférable d’éviter les grignotages après le coucher du soleil. Par ailleurs, il faudra se tourner vers des aliments variés pour équilibrer les 3 repas avec des fruits, des légumes, des poissons, de la viande et des féculents.
Du côté de l’hydratation, il faudra boire suffisamment durant la période autorisée pour éviter une fatigue excessive et les malaises. C’est surtout vrai pour les pays du Maghreb ou en Afrique qui sont souvent exposés à une chaleur écrasante. D’ailleurs, n’hésitez pas à vous hydrater avec du thé, du café, de la tisane ou de la soupe. En revanche, évitez le soda car le taux de sucre risque de faire grimper votre indice glycémique en flèche tout en laissant la bouche sèche !
Quels aliments faut-il privilégier ?
Durant la période du ramadan, certains aliments restent incontournables ! C’est notamment le cas de la Harira, une soupe composée de vermicelles ou de légumes secs comme des pois chiches ou des lentilles. Comme elle contient également de la coriandre et du citron pressé, vous pourrez faire le plein de vitamine C pour éviter une fatigue trop lourde. Au rayon des aliments incontournables, on pense également aux dattes. Naturellement riche en magnésium, calcium et en potassium, c’est un fruit frais bourré de fibres qui permet de tempérer la glycémie.
Pour ce qui concerne les féculents, la semoule, les vermicelles, le boulghour et l’orge restent indispensables. En plus, ils sont beaucoup moins riches en glucose que les pâtes ou le riz. En revanche, il est préférable d’éviter le pain qui risque de poser des problèmes de constipation. Pour le remplacer, vous pourrez préparer de la Harcha ou des Baghrir qui restent beaucoup plus légers et faciles à consommer. Quant à ce qu’il faut éviter, allez-y doucement avec les pâtisseries orientales comme le makroud ou le zlabia. Il en va de même pour les viennoiseries qui sont très riches en graisses et en sucre.
